Pinterest nebėra palaikoma šioje naršyklėje, ty 6
Dauguma žmonių stebėtinai mažai žino apie mano familys tėvynę, o dar mažiau apie mūsų maisto. Ir dėl geros priežasties: Pasipylė kai 1000 mylių nuo Portugalijos Azorų pakrantėje - Sao Miguel, Faial, Sao Jorge ir kitų šešių salų - laimingai paliktas į Atlanto viduryje. Deja, taip ir yra mūsų savita virtuvė.
Mūsų maistas yra labiau autentiškas Portugalų nes mes turime mažiau ispanų įtaka, sako Ana Taveira gerai žinomas virėjas nuo São Miguel saloje. Mes dont naudoti daug kalendra, karis arba cinamono. Buvo daugiau Sunkioji su kitais prieskoniais, ypač karštomis tie. Ji priduria išdidžiai: Mūsų yra paprastas, nuoširdus maistas.
Azoreans cant net susitarti, ką pagrindinis ingredientas suteikia geriausią Sopa de couves. Faial virėjai renkasi Collard žalumynai, nes jiems patinka konkurso tekstūros. Tačiau dont išdrįstų pasakyti, kad virėjai iš Sao Miguel; jiems tik kopūstai atsparumas darys.
Atlantinė menkė buvo akivaizdus šaltinis jūrininkystės salų. Žvejyba atėjo natūraliai pas mus, sako Joao Encarnac, AO, gimtoji mainlander, kuris dabar yra virtuvės šefas Portugalijos ambasadorius New York City. Bet tai buvo už ilgą kelionę namo iš Šiaurės Atlanto, kad padarė tai Portugalijos gyvenimo kuokšteliniams menkių sūdymo. Staiga prieinamą maistas galėtų būti saugomi neribotą laiką.
Pakartokite bulvių, menkės ir svogūnų sluoksnius apdailos su bulvių griežinėliais ant viršaus. Užtikrinti, kad sezono kiekvieną bulvių layerwith pipirų. Nereikia pridėti druskos, nes jie buvo virti su druska plius žuvis yra pakankamai druskos.
2017/09/18 Šis klasikinis iš Portugalijos virtuvės eina daug pavadinimų: Bacalhau Ć Lagareiro, Bacalhau ne Forno arba Bacalhau assado COM batatas murro. Nesvarbu vardą, tai yra vienas iš labiausiai žinomų ir dažnai. ROM terradobacalhau. Om.
Jei sūdyti COD, kad reikia mirkyti, įdėkite ją į didelį dubenį ir viršaus su vandeniu. Pakeiskite vandenį kas 4-6 valandas, ne trumpiau kaip 24 valandas. Jei nenaudojate žuvis iš karto, galite ją užšaldyti vėlesniam naudojimui. Pranešimas receptas neprašo druskos, ten bus pakankamai skonio patiekalas dar liko žuvis po mirkymo, bet tai ne neužgožia jei ne tai labai reikalinga žingsnį.
Rošelis yra Americana Maisto gaminimas, valgymas, fotografuoti ir rašyti Portugalijoje. Ji turi meilę nekilnojamojo maisto ir Išmokime jį nuo nulio. Kaip naujas Emigrantų, ji pamažu mokosi kalbėti kalbos ir netrukus galės užsisakyti daugiau nei tik kavinės ir pastelė de Nata iš vietinių pastelaria.
Daugelis receptus aš rašyti čia ant thePortugueseAmericanMom. OM yra lengva, paprasta, nebrangu ir greitai. Tai nėra vienas iš tų receptų. Nors šis patiekalas yra ne visi sudėtinga, ji reikalauja, kad iš kelių skirtingų etapų koordinavimas ir taip yra tikrai ne kažkas, kad gali gauti padaryti pagal pusvalandį. Tai meilės ir verta kiekvieno minučių darbo!
Užvirinkite ir kanalizacija, šis procesas turės įvykti 2-3 kartus, priklausomai nuo kiek sūrus žuvis ir ką jūsų skonis. Aš kaip žuvis turėti gerą kiekį druskos skonio, nes kitaip what taško teisę? Taigi, bandau išlaikyti virimo procesą žemyn du kartus. Nepamirškite šią žuvį poreikius atsistoti bulvių ir svogūnų.
Dabar tai Bacalhau Gomes de Sa menkės, bulvės, ir svogūnų apkepas Jo metu iš lentelių klasikinis Kūčių vakarienė. Taigi žinoma, tai buvo vienas iš pagrindinių patiekalų, kad aš paruošti savo šeimai.
jau minėjau anksčiau, kad mes esame didžiuliai gerbėjai menkių Portugalijoje ir kad mes naudojame visada sūdyti versiją. Jo dalis mūsų tradicijų ir jos mūsų nacionalinis patiekalas. Kai jis ateina į receptus, mes turime 1001 būdų virėjas menkės jo tiesa! Jos labai universalus žuvies ir mes turime daug vaizduotė ! Ir jei jums įdomu, ką mes darome su sūdytos menkės paruošti jį verdant, patikrinkite outSalted menkės ir kaip pašalinti druską ir sudrėkinti ją.
Tai, kad čia susiduriame su bulvių plantacijas žemyne, kai Mokslų akademija apdovanojo aukso medalį D. Teresa de Sousa Maciel bulvėms auginti. Įdomu, pirmasis menkės receptas į torto ar tuščiai datas formos atgal į 1841, knygos Arte padaryti Cozinheiro E do Copeiro iki Vilarinho de S. Roma £ O vikontas, kuris, tais pačiais metais, taip pat paskelbiamas užsakyti praktinis vadovas bulvių auginimas, tačiau šis receptas yra arčiau mūsų pataniscas. Viscount buvo iš tikrųjų D. Teresa de Sousa Maciel sūnus. Tai buvo 1876 metais, knygų meno virimo Joã £ o da mata, kad du receptai menkių fritters panašius į šiuolaikinės dienos versiją pasirodė; COD fritters hollandaise stiliaus ir menkių fritters. Pirmieji yra labai panašūs į šiandieninius, išskyrus tai, kad juose yra tarkuotas sūris. kitais metais savo knygoje "Tratado de Cozinha E de Copa", "Carlos Bento Da Maia" pristatė receptą su vardo menkių pyragais, ir tai yra, kur kilęs pavadinimas menkių pyragai. Šis receptas naudoja pieną, kad sujungtų menkių ir bulvių ir standų kiaušinių baltymus. Jis taip pat nurodo daug alyvuogių aliejaus kepimui, kad pyragai būtų nukrito į jį nepaliesdami keptuvės apačios. Nuo šios datos į pietus Portugalijos receptuose buvo pastovus menkių kamuoliukai į pietus. Aš nenoriu per daug gyvenančio dalyko per daug apie jų kilmę. Prestižiniai autoriai, pavyzdžiui, Maria de Lourdes Modesto ir Maria Emilia Cancella de ABREU atributas juos į Minho regioną. Ir knygų gastronominės kultūros Portugalijoje iš CFPSA, taip pat Minho Cuisine Alfredo Saramago, tai yra aiškiai nurodyta, kad tai gastronomija perlas ateina iš minho. Lisboners yra atleista už norą pradėti reikalavimą.!
po menkių susmulkinama ranka ir dedamas į storą audinį; Padarykite kamuolį iš menkių ir paspauskite jį ranka, kad menkė būtų visiškai susmulkinta. Mano mama sakė, kad tai buvo labai svarbi, kad fritterai būtų itin lengvi. Tuo tarpu bulvės, kurios virtos jų odoje, turėtų būti sumaišytos ir sumaišytos su maža muskato riešutais. Tada menkių ir bulvių košės yra įdėtos į didelį dubenį su labai smulkiai pjaustytu svogūnu ir pjaustytų petražolių krūva ir sumaišoma.
