Rožinė pipirų ir Pankoliai Gravlax
Įkaitinkite orkaitę 185c. Padėkite plekšnę ant dėklo ir sezono su dribsnių druska ir Simon Gault Home Cuisine Maroko prieskoniais. Šildykite didelį nelipnius keptuvę ant vidutinio aukščio šilumos su 25 ml kokosų aliejaus, kol jis pradeda mirti, tada įpilkite 4 plekšnių filė. Kepkite 1 minutę iš kiekvienos pusės ir perdavimo į karščiui atsparų dėklą. Pakartokite likusių 4 filė. Baigti žuvis į orkaitę 2-3 minutes arba kol plekšnė yra virti.
Pradžia nustačius iš Herbies rausvųjų pipirų paketo ant pjaustymo lentos. Crush juos lengvai su sunkiu peiliu. Sezonas Visi 4 filė su druska ir pipirais, tada imtis kiekvieną filė ir paspauskite tvirtai ant rožinių pipirų ant abiejų pusių filė suformuoti pluta.
Šilumos 2 šaukštai alyvuogių aliejaus didelėje keptuvėje saut per didelio karščio. Pridėti Visus filė 4 į lėkštę arba tai padaryti partijomis. Paskrudinami filė dėl pirmosios pusės mažiausiai 2 min. įsitikinkite, kad jums nereikia perkelti juos aplink todėl pipirai likti. Tada apversti į kitą pusę ir svilinti dar kartą. Kai yra gražus giliai rudos pluta ant abiejų pusių filė išimkite juos iš keptuvės ir pastatyta ant lapo dėklą ar kepimo indą. Įdėkite juos į krosnį baigti virti į norimą doneness. Virėjas 125 laipsnių vidaus temperatūrą pagal med reti.
Patiekdami Patraukite filė iš orkaitės ir leiskite jiems pailsėti bent 5 min. ir tarnauti su Pink pipirų padažu ant česnako bulvių koše lovoje kartu su paprasta salotomis ir Williamson patrauktų CUVE.
Pink pipirai iš tikrųjų yra pribrendęs uogų iš Pepper Tree todėl skonis yra daug universalesnis nei tradicinės juodos pipirų. Galite naudoti paketinio Herbies rausvųjų pipirų, puodelis balto vyno, 2 šaukštai citrinų sulčių ir sumažinti juos med. saucepot per aukštos ugnies, kol ¾ sumažintas; baigti su 2 šaukštais sviesto ir 2oz. Sunkiojo kremu. Patiekti ant žuvies ar vištienos.
Vaivorykštinis pipirų Chvre yra pasterizuotas šviežias ožkos sūris gaminamas iš trijų paprastų ingredientų: Kalifornijos A klasės ožkos pieno, daržovių šliužo fermentui ir jūros druska ir šiuo atveju ketvirtas - puikus Tang iš pipirų į žaisti nuo sklandų Chvre.
Šilumos naftos didelis nelipnius keptuvė padengtas virimo purkštuvu virš vidutinės-didelės ugnies. Pridėti žuvis, pluta puse žemyn, į panoraminį vaizdą; virėjas 3 min. Pasukite žuvį daugiau, ir kepkite 400 10 minučių arba tol, kol žuvų dribsnių lengvai kai bandoma su šakute arba iki norimo laipsnio doneness. Patiekite su salsos.
Įkaitinkite orkaitę iki 400F. A linija juosia kepimo skardos su kepimo popieriumi. nėriniai lašišos filė ant kepimo skardos ir šepetys su alyvuogių aliejumi. Druskos ir pipirų liberaliai . Kepama orkaitėje maždaug 12 minutes, kol vos virti per. eanwhile, padėkite visus ingredientus už rausvos pipirų įdaras į maišytuvą ir tyrės iki vientisos masės. Erve skrudintų lašišų šiltas, su turtinga dulksna padažas ir papildomų rausvųjų pipirų purškiama.
Šis receptas prasidėjo kaip viena iš tų Lemtinga Atvejus ant holidaythis liepos Škotijoje. E hadone iš tų mažų virtuvių, kuri neturi įrangą ir labai temperamentingas viryklė, plius mes atnešė beveik nėra ingredientų kartu su mumis. Tada aplink ir apie, galite rasti keletą pagrindinių ingredientų dirbti su bet nėra daug, todėl aš stovėjau ten kai kurių laukinių sugautos lašišos filė iš Galloway rūkykla ir ne daug įkvėpimo, su šeima rėkia kotedžas žemyn kai grub.
Sofija atėjo Stiklo ofrosà © vyno ir tada aš žinojau, ką daryti, ir tarnybą ėjo - aš įdėti filė į didelį daržovių puodą, nudrožta keletą citrinos ir įdėti juos tarp filė, tada apibarstyti šiek tiek druskos ir pipirų per filė, pilamas į apie vyno colio ir švelniai apvirtas lašišą su dangteliu ant indelio; skanus ir visi baigė savo plokšteles, todėl darbą. atgal Jorkšyro ir su daugiau ingredientų dirbti su, aš maniau, kad galbūt jūs galėtumėte dirbti, kad paprastas receptas šiek tiek daugiau ir baigti jį su padažu ir manė, kad Arosà © vyno ir rožinio pipirų padažas padarytų triuką . Aš padariau Itoryesterday po to, kai gausiu lašiša nuo "Crobacarrick" mobiliųjų žuvų truckat ripon rinkosand ji dirbo gydymą. Aš manau, kad taip pat galite tarnauti šalto virti lašiša su rausvos pipirų hollandaise padažu.
1. Įdėkite visus ingredientus už puodą į puodą ir užvirkite su virimo dangčiu ant puodo. Kai jis pradeda verdyti, sumažinti šilumą ir palikite troškinkite švelniai 30 minučių su dangčiu, todėl leiskite visiems skoniams užpulti į sandėlį. Jūs galėtumėte praleisti šį bitą, jei esate stumti už laiką ir eiti tiesiai į lašišų brakonuliavimą; Šiuo atveju aš pakeisiu vandens morkų prieskonių dalį su papildomu vynu, i. . Tiesiog naudokite 300ml / 10 fl Ozrosà © vyno ir citrinų griežinėliais ir eikite tiesiai į kitą etapą.
3. Supilkite sultis į švarų keptuvę per sietą, kad pašalintumėte bitus ir pridėkite bet kurį iš perteklinių atsargų. Įvirkite ir sumažinkite skystį iki maždaug 150 ml / ¼ pint. Įpilkite kremo ir virkite, kol padažas yra plonas jaustis, bet šiek tiek padengs kailį. Pridėkite susmulkintus rausvos pipirų. Patikrinkite ir sureguliuokite prieskonius, jei reikia, bet ne pridėkite juodųjų pipirų bet kuriuo aplinkybės , nes jis sugadins poveikį.
paprastas pikantiškų pipirų padažas, citrinos sultys ir sviesto viršūnės tai seared lašišos receptas. Žalieji pipirai yra iš to paties augalo kaip juodos, bet yra nuimami prieš brandus. Paprastai supakuota į acto, jie turi gaiviai aštrių skonio. Pažvelkite į juos netoli kaparės daugelyje prekybos centrų. Patiekite su sunkiomis raudonomis bulvėmis ir pasvirtėjimu.
į odos lašišą, įdėkite filė ant švarios pjaustymo lentos, odos pusėje žemyn. Pradedant nuo uodegos galo, nuslyskite ilgo, aštrių peilio ašmenį tarp žuvies kūno ir odos, tvirtai laikydami odą su kita ranka. Švelniai stumkite ašmenį į 30 kampą, atskiria filė iš odos be pjovimo.
