Stirnienos nugarinė kepsneliai su raudonojo vyno ir uogų padažu

Geras elniena yra sviestinis ir raumeningas, vargu ar žvėrieną panašų ne visiems. Amy Thielen mėgsta tada užšaldyti šlapias amžiaus laukinių elnienos leisti jos pluoštai atsipalaiduoti, atšildymas jį savo vakuuminiu sandarioje pakuotėje šaldytuve mažiausiai savaitę. Nes nugarinė yra toks liesas, tai geriausia virti per tolygiai stumdami vidutinio aukščio heatnot didelio karščio, kuris sukuria skydui poveikį. Padėti ne caramelize, Thielen prideda salyklinius pieno milteliai prieskonių RUB, kuri taip pat priduria, subtilus, riešutų turtingumą į galutinę padažu. Gaukite Spice-trinamas Stirnienos nugarinės receptą su raudonojo vyno padažu  ». Mattas Tayloras-Bendrasis

Dėl Puodai, Įkaitinkite orkaitę iki 170C / 325F / Fan 150C, dujų Pažymėti 3. Šilumos 2tbsp alyvos apsaugotoje nuo liepsnos skirti troškinti orkaitėje arba keptuvėje. Pakepti sumedžiojo partijomis, 3-4 min, kol paruduos. Pašalinti su kiaurasamčiu ir atidėjimas. Pridėti likusį aliejų į keptuvę su svogūnais ir kepkite 5 min, kad suminkštėtų. Pridėti pomidorų tyrės ir miltai ir virkite 1 min, maišant. Palaipsniui supilkite rezervuotųjų marinatą su atsargų ir užvirkite.

Šernas: Pinot Noir, Beaujolais Crus, Pietų Rhne baltųjų šernų yra panaši, nors stipresnis aromatinių medžiagų, ir kiauliena. Dėl Reds jūs vis dar reikia, kad būtų išvengta per daug taninų, todėl "Beaujolais Crus Ā būtų labai gerai dirba. Alternatyva Raudona būtų lengvas Pinot Noir. Baltųjų vynų Pažvelkite į Pietų Rhne

Kodėl? Nes visi yra skoniai yra skirtingi. Kai kurie žmonės nori kvapnus raudonųjų vynų su mėsa, pavyzdžiui, Pinot Noir, Burgundijos ar Cabernet. Bet tai nereiškia, kad sklandžiai, sviestinis Chardonnay įpratęs būti gražus priedas su savo mėgstamą elnienos patiekalas. Be to, tamsesnis alus, pavyzdžiui, Stout arba porter su turtingesni, giliau skonių gali būti jūsų pasirinkimą. Tačiau dont pamiršti kramtymas sidrą ar PNPP, ir, žinoma, gerai Ol Lager galite rasti bet parduotuvėje gauna darbą gerai, per daug.

Patiekti elniena sausu sodrios vyno, pavyzdžiui, Lukas Lewellen Syrah Noir Vertikalus mišinys. Ji turtinga ir išlikęs skonių dūminis Meskitas ir pagardai šonine, kurie yra subalansuotas pagal niuansus šilkmedžio ir gervuogių vaisių su struktūrizuotų taninų, arba patikrinti savo vietos rūsiai regionų pasirinkimą.

Prieskonių yra gražus Kai įkąsti į kažką, kad tikrai nudegimai, pavyzdžiui, aštrus, Azijos įkvėptas fazanams kepkite, smogė atgal su apynių, bet ne per daug. Jūs vis dar norite paragauti maisto ir per daug apynių gali įkvėpti šilumos. Pabandykite surasti alų, kad protektoriai linija between Blyškiai Alea Anda PNPP. Jie turi tik pakankamai apynių tramdyti prieskonių be stiprintuvo, tai ar slegiantis patiekalo skonį. Pabandykite surasti vieną su citrusy liežuvio ir džiovykle apdaila, kuri padės sumažinti su sąmyšį keptas patiekalas aliejaus. kiekvienas pagal: akmuo PNPP; a Red Hook Long Hammer.

Merica Tuo karštą dieną, kai youre prakeiktas elniena mėsainiai šeimai, didelis darbingi alus gali taip pat būti purvo pabaigoje. Dėl laikais, tokių kaip šie, jums reikia šalčio, gausiai ir lengvas, bet ne per lengvas. Tai reiškia, kad savo laiką Amerikos Lager. Jūsų tėtis gėrė, ir jo tėtis padarė, taip pat, reiškia nesate pernelyg gerai už jį. Žinoma, tai skamba kaip jos tiesiai iš alaus komercinės, bet lager yra traškūs ir patenkinti, su ne tiek daug karbonatų kad ji lėtina tave. kiekvienas pagal: a Oskar Blues Mamas Little Yella Pils; a Miller High Life.

Šie amatininkai būtų įlieti savo Moonshine su įvairiais saldžiais vaisiais, kad sukurtų skanus naujų dvasias. Bet jie taip pat buvo neteisėta ir jų atsidavimas ir meistriškumo atlikdama šiuos saldžius gėrimus niekada nebuvo visiškai patiko. Iki šiol, ir Droptine ishappy sugrąžinti, kaip nuostabu tiesa rankų ir suleidžiama Moonshine gali būti patirtį.

Puiki diena naktį vakarienė elniena medalionai su raudono vyno

jo beveik Valentino diena ir, nors aš nesu planuojate romantišką vakarienę Deux šiemet, Im malonu pasidalinti keletas iš mano mėgstamiausių receptų datos naktį. Jei planuojate jaukų vakarą su kuo nors ypatinga, Valentino diena ar kitą metų dieną. Stirnienos nugarinė medalionai yra puikus už ypatingą vakarienę, nors, jei norite, galite naudoti filė kepsnys vietoj elnienos. Raudonas vynas padažas pagamintas su mažinimo pimped su uogų yra puikus akompanimentas. Ir, šiuo metų laiku, Cavola Neronas yra puikus augalinis papildyti Šis prabangus žaidimas receptą.

Šis receptas yra labai lengva, ypač jei esate laimė turėti mėgstamą keptuvę virėjas savo elniena. IVE tik buvo išsiųstas apsvaiginimo naują keptuvę nuo Samuelio giraitė, kuri yra absoliučiai ideali darbo. Jos apie du trečdalius tradicinio ketaus keptuvėje svorio, todėl mano senas keptuvė jau buvo nustumtos padaryti gratin patiekalai. Žinoma, jei esate virimo romantišką pasimatymą vakare, naudojant keptuvę, kuri yra kas šiek tiek elegantiškas kaip jums yra gera idėja. Ir vienas, kad doesnt padaryti jums išeiti į prakaito, kai jums pakelti jis forget blogas mintis arba.

Stirnienos nugarinė kartais vadinamas filė jo tas pats gyvūno kūno dalį kaip filė kepsnys. Ultra liesos supjaustyti mėsos, jos taip pat meltingly Konkurso jei virti tinkamai. Pagrindiniai taškai, kuriuos reikia prisiminti yra pagardinti savo mėsos ir jį kambario temperatūroje, prieš pradėdami gaminti maistą, kad apskrudinti elniena nugarinė medalionai atsargiai tada didelės šilumos pasukite temperatūros iki finišo virimo skonį ir, svarbiausia, palikti savo elniena medalionai pailsėti. Mano triukas daro, kad yra įdėti juos į vieną pusę, o aš padaryti padažą. Tai raudonas vynas ir uogų padažas turėtų būti parengta iki galutinio etapo, prieš pradėdami virti elnienos, tada tiesiog pašildyti ir prieskoniais su sultis iš keptuvės paskutinę minutę.

Štai grafikas, jei jūs ketinate padaryti šį patiekalą už savo Valentino vakarienė. Aš tarnavo mano su porų ir pankoliais gratin, kad ID parengė ir apvirti dieną prieš ir popped ją orkaitėje 170C apie pusvalandį, kol aš norėjau valgyti. Sekite nuorodą per, jei norite pabandyti gratin sau.

Jei tai visų garsų šiek tiek per sudėtinga ir esate organizuoja Theres gana daug galite padaryti naktį prieš arba anksčiau vakare. Paruoškite padažą iki galutinio etapo ir pop jį į šaldytuvą. Paruoškite cavolo nero iš anksto, kad jis tiesiog turi būti steamed. Tiesiog palikite jį įtraukti į šaltą vandenį puode jūs planuojate naudoti. Jūs netgi galite padaryti žolė patrinti už elnienos ir paltai iš anksto, galbūt prieš savo svečių atvyksta Tada visi Thats liko padaryti, tai garas savo cavolo nero, virti savo medalionai baigti padažu ir lėkštės iki. Simples!

Pridėti atsargų, raudona uogų konservai ir vyną į askaloniniai česnakai, užvirkite, tada palikti troškinkite 8-10 minučių, kol ji sumažino maždaug 50. Galbūt nori padermė savo padažas pašalinti askaloniniai česnakai ir uogų gabaliukai, bet manau, kad jie įtraukti į indą.

Geriausias iš visų, Samuelis išvaikščiojau Galutinis Anglies asortimentas yra pagamintas Didžiojoje Britanijoje. Ji atrodo ir jaučiasi craftsmans gabalas â € "ir iki šiol ji padėjo pakelti savo paties patiekalų. Be elnienos, Ive, taip pat padarė veršienos eskalopas receptą, veršiena Saltimbocca ir jis dirbo puikiai tą receptą taip pat.

Domina rekomendacijas dėl geriausių vynų suporuoti su elnienos? sekti šio atitikimo vadovo patarimus nukreips jus teisinga kryptimi iš elnienos patiekalas variantų

Prieš aš einu, tačiau žinau, kad puikus vynas yra giminaitis. Mano pirmenybė vyno negali atspindėti tavo. Kaip vyno mėgėjas, tai, kas aš esu: perku dauguma mano vyną prie parduotuvės. Aš retai praleidžia daugiau nei 12 už butelį, tačiau pirks, kaip aukštas, 30 ypatingomis progomis. Norėčiau tanino ir vaisių priekį raudonos. Ir mano lojalumas lieka su Kalifornijos vynų, nors aš mėgautis vynu iš Vašingtono, Oregono, Australijoje, Prancūzijoje ir Italijoje.

Retais atvejais, patiekalų, tokių kaip elniena Osso buco, aš naudoju Chardonnay Tai sauso baltojo vyno statyti Braising skystis, kuris yra skirtas būti lengvas ir švelnus. Tačiau aš nesu mėgsta Chardonnay pomidorų pagrindo, rūgščius patiekalus. Jei jums rasti sau tai kebli , pakeiskite kamštienos ant Chardonnay ir klijuoti jį į šaldytuvą; itll laikyti egzotišku su sūriu po darbo kitą dieną. Tada atverti kažką, kad Youd o gerti su vakarienei.