Kreminė vištienos, grybų ir šparagai rizoto

Šilumos 1 šaukštas sviesto vidutinės saut keptuvėje virš vidutinės ugnies. Pridėti grybai, šparagai ir druską ir pakepinti, kol šparagai yra traškūs, švelnus ir skystis iš grybų išsisklaido, nuo 7 iki 10 minučių. Atidėti.

Kai mes nuėjome mūsų medaus mėnesį Balio, jis buvo nenuostabu, kad maistas buvo visiškai skaniai ten. Vienu metu buvome troškimas gerų ole italų maistą. Taigi mes sustojo restorane, kur jie turėjo nuostabų risotto. Rizoto pirmiausia virti vištienos sultinio, kai mes einame į restoraną. Šis restoranas padarė ją su daržovių sultinio ir tai buvo taip gerai. Risottos taip pat naudoti sviestą ir parmezano sūriu taip neapima tų tikriausiai didelis rizoto NR. Tačiau kai kurie iš mūsų smulkmeniškas vegetarai ir veganai reikia variantus. m i dešinę ?! Taigi čia kalbama šį grybų ir šparagų daugiaryžis čia sutaupyti dieną!

Pridėti pašildytas sultinio puodelio vienu metu, maišant, kol beveik absorbuojamas. Šis procesas trunka apie 20 minučių, kaip jūs laukti kiekvieno skysčio puodelio būti absorbuojamas. Per paskutinį puodelį skysčio, įmaišykite blanširuoti šparagais.

Skonis savo ryžių įsitikinkite, kad jis yra gerai išvirti. Ryžiai turėtų būti al dente ir rizoto nuoseklumas turėtų būti kreminės. Jei norite, kad jūsų rizoto būti labiau sloga, pridėti papildomą puodelį pašiltintas sultinio metu, kol pasieksite norimą tekstūrą.

Supilkite vištienos sultinio į didelį puodą ir šilumos jis ant viryklės viršaus, kol jis ateina į visiškai Varėna. Sumažinti ugnį ir laikykite puode, kuriems, o jūs saut daržoves. Jūs norite, kad sultinys likti virimo temperatūra, tačiau negali būti verdančio iš kontrolės.

įpilkite 2 šaukštus avokadų aliejaus olandų krosnelė arba storu dugnu dideliame puode ir šilumą vidutiniškai aukštų. Pridėti svogūną ir saut, retkarčiais pamaišydami, kol permatomi, apie 5 minutes. Pridėti grybai, šparagai ir česnaką ir saut kol grybai yra aukso rudos spalvos, maždaug nuo 5 iki 8 minučių. Jeigu bet kuriuo metu daržovės pradėti laikytis lėkštę, galite įdėti į nedidelį kiekį vandens ar sultinio jį deglaze.

daržovių mišinį supilamas į dubenį ir atidėtos. Pridėti į likusius 2 šaukštus avokadų aliejaus į olandų krosnelė, kartu su Arborio ryžių ir apie puodelį sultinio. Sudėkite ryžius, nuolat ir leisti jam rudos šiek tiek apie 2 minutes.

Šilumos aliejus su 1 šaukštas sviesto 4 kvorta sunkiųjų puode virš vidutiniškai didelės šilumos, kol putos išnyks, tada saut grybai, retkarčiais pamaišydami, kol paruduos, apie 4 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais, tada perkelti į dubenį.

Gerai - padarė tai antrą kartą ir keletas pasiūlymų: 1 Visiškai sutinku su dit21 į pjovimo sviestą. Aš naudojamas 3 T. už visą receptą ir tai buvo puikus! 2 Taip pat susitarti dėl ne pridedant alyvuogių aliejaus pabaigoje. 3 Mano šeima mėgavosi pridedant šiek tiek daugiau Parmezano sūris prie stalo - suteikia jai šiek tiek viršaus sūrumas . 4 Aš pridėti grybus šiek tiek vėliau receptą ir jie negavau kaip minkšti - pirmenybė tai tekstūra.

Tada, kitą savaitę nuėjau jį ramybėje. Kadangi kiddo yra apsėstas dešra, aš pakimba su tuo. Ir už daržovių, aš cukinijos vietoj šparagais. Aš iš esmės virti jiems tą patį kelią, kaip ir šparagai, todėl padarė super paprasta ir Yummy reguliavimas . Šį kartą turėjau šviežių grybų, todėl buvo smagu padaryti šiek tiek skiriasi tokiu būdu ir, žinoma, aš tada naudojamas daugiau sultinio, nes aš didnt turėti džiovintų grybų mirkymo skysčio.

Yra du dalykai, kurie daro Risotto taip skiriasi nuo bet kurio kito ryžių arba plovas patiekalas pasaulyje. Pirmasis yra pati ryžiai. Net čia didelės ryžių auginimo regione su penkių lygių trumpalaikio grūdų ryžių širdyje, mes sutelkti dėmesį tik vieną lygį su dviejų tipų ryžių naudojamų rizoto. Superfino yra lygis ir dviejų tipų toje lygiu Arborio ir Canaroli.

Yra du skirtingi Risotto stilių. Čia Pjemonto, mes siūlome labai Risotto mantecato arba montuojamas. kuri suteikia jums kreminės beveik akiplėšiškas Risotto pabaigoje. Kitos vietos Šiaurės Italijoje atsisakyti montavimo už džiovykle rizoto. Nepriklausomai nuo stiliaus norite, svarbu naudoti tinkamo tipo ryžių. Ir, jei jums sekti mano formulę toliau, tapsite magistro rizoto virimo aparatas ne kartą.

Risotto yra labai universalus patiekalas, net jei procedūra yra gana griežti. Nors italai dažnai tik pridėti vieną elementą į ryžių ir sultinio, jo smagu detalizuoti ir pridėti kitų elementų pora sudėtingesnio patiekalas. Bet, nereikės persistengti ji. Norėčiau daugiau sudėtingų rizoto su įdomus Tvist - galbūt pridedant netikėtą ingredientą. nei du ar trys elementai gali maišalynė iš Italijos jautrumo point-of-view. Jūs visiškai norite, kad būtų galima vertiname unikalumas pati ryžių ir sultinio kokybe, kurios yra esminis .

Jei naudojate džiovintus grybus, pradėti valandą ar taip anksčiau mirkant džiovintus grybus į verdantį vandenį. ET įsiurbti juos už valandą ar taip, tada nusausinti grybų ir supjaustykite stambiai. Atidėti. Padermė vandens per sudrėkinta gabalas muslino dedamas į baudos sietelį. EEP mirkymo vandenį pridėti pabaigoje.

Be olandų krosnelė, pavyzdžiui, Le Creuset ar kitų sunkiųjų dugnu Rondeau, pridėti 2 TBS alyvuogių aliejaus ir pašildyti onmedium. dd svogūnus ir česnakus ir prakaito apie 7 ar 8 minutes, maišant labai dažnai įsitikinti jie dont rudi ne visiems. jis Svogūnai ir česnakai turi būti permatomas, kai jie yra padaryti.

Nustatykite savo laikmatis 16 min. Dabar jūs pradėsite pridėti karštą sultinį: įpilkite 2 Samtis fulls sultinio lygus maždaug nuo 1 iki 1. puodeliai. TIR gerai ir tegul ryžių virimas greitai užvirti, bet ne per staigiai. TIR vieną ar du kartus, įsitikinkite, kad ryžiai yra ne klijuoti. f atrodo, kad, pasukite šilumos žemyn, tad ir atlaisvinkite su sultinio užtiško.

Tuo tarpu, šilumos saut keptuvę aukštos maždaug 1 TBS alyvuogių aliejaus, greitai sautè šparagai, maišant ją energingai, kad jie dont ruda per daug. Kepkite 1 minutę. Perkelti į plokštelės ir druskos lengvai.

Kai ryžiai sugeria beveik visą sultinį, pridėti dar 2 samčiai pilnas sultinio ir pakartokite aukščiau nurodytus veiksmus: gerai išmaišyti, tada leisti ryžiai virti, nuolat maišant porą kartų įsitikinkite, kad ryžiai yra ne klijuoti. Pakoreguokite šilumos įsitikinti sultinys verdančio gerai, ne per lėtai, bet ne per smarkiai. ake tuo, kiek laiko liko ant laikmatis išvaizdą. OU turėtų būti maždaug pusiaukelėje, gal šiek tiek daugiau. enerally, pridėti sultinio, kad ryžiai keturis kartus su trupučiu likusių prijungti sviestas, sūris ir sudrėkinti ryžių įpylus dešra ir daržovių.

Nors ryžių virėjai tai antrą kartą, imtis saut keptuvę naudojamą šparagai, vėl pašildyti aukštos. Pridėti dešrą, kai karšta, kad jį į Užkandote dydžio gabalus. Kai dešra pradeda ruda, pridėti grybus ir rudos lengvai, dažnai maišydami apriboti Browning. Sumažink šilumą, jei reikia. Kai baigsite, perkėlimą į antrą plokštės ir atidėtos.

Kai ryžiai sugeria didžiąją dalį sultinio, skonis patikrinti doneness. T turėtų būti artėja, tačiau vis dar šiek tiek sunku. ou turėtų turėti galimybę pridėti daugiau vieną puodelį arba tiek grybų sultinyje pasikartojančio aukščiau procesas. ai ryžiai sugeria didžiąją dalį sultinio, patikrinkite doneness vėl ir pridėti šiek tiek daugiau sultinio, jei jūs manote, kad reikia. emember, jums dont wanna ryžiai būtų perdėta. Šiek tiek neužbaigtas yra geriau nei lipni ir minkšti.