Meksikiečių maistas Istorija Melding kultūrų
Nuo seniausių laikų svarbiausi maisto produktai Meksikos dietos buvę kukurūzai, pupelės, moliūgai, tomatillos, ir Čilės pipirai. Šių ingredientų Meksikos maisto kultūros vaidmuo per šimtmečius yra šio kiekiu. Be to, studentai ir bendrosios skaitytojai atras maisto tradicijas Europos kontakto XVI centurywhen ispanai pristatė naujus maisto produktus kontekste panorama, pridedant įvairovė į dietand į svarbius pokyčius, kurie įvyko Meksikos maisto kultūrą nuo 1950. Naujausi patobulinimai technologijų, ryšių ir transportavimo, persirengimo Womens vaidmenys ir migracija iš šalies į miestą ir į ir iš Jungtinių Amerikos Valstijų turėjo daug didesnį poveikį.
Dėl aukštųjų mokyklų pakopos studentams ir bendrųjų skaitytojams ši knyga aptaria kukurūzai, pupelės, moliūgai, tomatillos, ir Čilės pipirai ir šių ingredientų vaidmenį Meksikos maisto kultūrą nuo seniausių laikų. Knygoje taip pat aptariami naujausi gerinti technologijų, ryšių, transporto, keičia moterų vaidmenis, ir migracija iš šalies į miestą ir į ir iš Jungtinių Amerikos Valstijų - visa tai, kad padarė įtaką Meksikos visuomenės, tradicijų, ir valgyti. Iš maisto tradicijas Europos adresato 16 amžiaus kontekste panorama laikoma, kaip pasikeičia Meksikos maisto kultūrą nuo 1950. € "nuoroda ir tyrimų Knygų naujienos, rugpjūčio 1, 2005
Naujausia Maisto kultūra visame pasaulyje serijos, kuri visada žavinga svarstymą dėl informacijos ir dėmesys smulkmenoms. Jei norite žinoti, etosas ir fonas už maistą, kurį valgo tada šioje serijoje knygos yra būtina. € "Meniu Žurnalas vasario 1, 2005
Spalvingas Meksikos virtuvė festivaliai
2017, ten buvo neįtikėtinas 59,800 meksikiečių restoranai Jungtinėse Amerikos Valstijose, sudarančių beveik 9 iš visos šalies restoranų. Aišku, Meksikos maisto padarė gana įtaką šalyje.
Ar žinote, kad ūkininkai rinkos taip pat yra Meksikos kultūros dalis? Vadinami Mercados ar tianguis, ūkininkai rinkos Meksika yra daug šaltinių vietos kultūrą. Alsuoja ryškių spalvų, skanus maistas, ir daugybė pardavėjų, šios rinkos suburti didelę atranką Meksikos maisto, meno, ir amatus.
Jei esate ieško turėti Meksikos patiekalas, thats arti realus dalykas, guacamole yra saugus statymas. Meksikos virėjai paruoš guacamole su tradicine lavos akmens Piesta. Nors jūs negalite rasti, kad dėmesį į detales čia, Jungtinėse Valstijose, ingredientai ir nuoseklumas turėtų būti gana arti, ypač jei jūs einate į restoraną, kad lieka ištikimas savo Meksikos paveldo, kaip Borracha.
Bet Meksikos maisto būna Amerikos kultūros kitais būdais, taip pat. Greitas žvilgsnis į socialinės žiniasklaidos rodo, kad Meksikos maisto gerbė čia JAV. Tiesiog manau, kad iš hashtags kaip MargaritaMonday, TacoTuesday, TequilaTuesday arba FajitaFriday. Be to, mes švenčiame Nacionalinę Taco diena JAV. Meksikos maisto yra bendra gija čia JAV kultūros ir ā € "pasisekė mums â €" tai skanus įtaka yra čia pasilikti.
nori valgyti šiek tiek tradicinius maisto produktus iš Meksikos? Meksikos maisto tapo žinomas visame pasaulyje, ypač už tacos, bet yra daug daugiau vietos patiekalų, jūs turėtumėte pabandyti be Meksikos tacos.
huevos Rancheros yra vienas iš mano absoliučių pasirinkimą, kai jis ateina į Meksikos maisto, ir ką daro, kad net geriau, kad jūs galite valgyti bet kuriuo paros metu, nors jos dažniausiai laikomas pusryčiai patiekalas.
Galima kalbėti apie Meksikos tacos dienas, ir jos ne tik labai integruota dalis Meksikos maisto kultūrą, bet ji taip pat ateina daug veislių, ir jūs turbūt galėtų praleisti visą savo atostogas Meksika tiesiog išbandyti įvairių formų Meksikos tacos.
Mano mėgstamiausia ir turbūt labiausiai žinomas tipas yra Tacos Al pastorius, kuriuos galima rasti gatvėse, taip pat specializuotų restoranų. Į pirko kaip gatvės maistas "tacos yra parengtas ir įteiktas tradiciniu būdu.
quesadillas yra dar vienas populiarus maisto iš Meksikos, kad jums tikrai turėtų pabandyti. Jo galima kaip gatvės maistas ir daugelyje restoranų. Man patinka turėti quesadillas pietums, bet jūs galite iš esmės juos bet kuriuo paros metu.
Per šimtmečius, tai lėmė regioninių virtuvių remiantis vietos sąlygas, kaip antai Oaxaca, Veracruz ir Yucatn pusiasalyje. Meksikos virtuvė yra svarbus aspektas kultūros, socialinės struktūros ir populiariausių tradicijų Meksikoje. Svarbiausias pavyzdys šiuo atžvilgiu yra mole naudojimas ypatingomis progomis ir švenčių dienomis, ypač pietuose ir centre šalies regionuose.
iš Čilės svarba nueina į Mezoamerikos laikotarpį, kai ji buvo laikoma kaip daug kuokštelinių kaip kukurūzų ir pupelių. 16 amžiuje, Bartolom de las Casas rašė, kad be Chiles, vietinių žmonių nebuvo, kad jie valgė. Net ir šiandien, tačiau dauguma Meksikos mano, kad jų nacionalinė tapatybė būtų nuostolingi be Chiles.
Sūrininkystė Meksikoje vystėsi savo specialybes. Tai yra svarbi ekonominė veikla, ypač šiaurėje, ir dažnai daroma namuose. Pagrindinės sūrių gamyba sritys Čihuahua, Oachaka, Quertaro ir Chiapas. Ožkos sūris vis tiek, bet tai nėra toks populiarus ir yra sunkiau rasti parduotuvėse.
Pagrindinis rupiniai Meksikoje dieną yra Comida, reiškia "patiekalą" ispanų kalba. Tai reiškia, kad vakarienei ar vakarienę. Jis prasideda su sriuba, dažnai vištienos sultinys su makaronais arba sauso sriuba, kuri yra makaronai arba ryžiai pagardinti svogūnais, česnaku ar daržovių. Pagrindinis kursas yra mėsos patiekiamas virtos padaže su salsos pusėje, kartu su pupelėmis ir tortiljų ir dažnai su vaisių gėrimas.
250 C.. - Majų civilizacija pelnas reikšmę regione žinomas kaip Meksikoje šiandien. Jie yra sutelkta į Yucatn pusiasalyje, tačiau turi didelę įtaką visame Mesoamerikoje, įskaitant svarbų aljansą su komerciniu civilizacijos įsikūrusi Teotihuacn.
900 C.. - toltekų užgrobti valdžią kaip majų civilizacijos pradeda išsigimti į laikais. Jų karinės galios leidžia jiems pakilti į valdžią 10-ojo amžiaus ir nustatyti jų imperiją, kas dabar šiandien centrinis Meksika.
1325 C.. - Actekai rado savo civilizaciją į Tenochtitln ir palaipsniui formuoti aljansus su kaimyninių miesto nares įtvirtinti savo galią. Jie sukurti sudėtingas ir pažangios visuomenės, ir jų kalba, Nahuatl, tampa dominuojanti kalba Meksikos pagal 1350s.
Vasario 1517 - Franciskas Hernndez de Córdoba tampa pirmasis europietis Ateis į Meixcan dirvožemyje. Kai pusė jo tyrinėti šalis žūsta, jis pasakoja Ispanijos gubernatorius Kuboje siųsti didesnės grupės žmonių į Meksiką.
Vasario 1519 - Hernn corta © s burės Meksikos beveik 500 karių. Jie pasinaudoti Tabasco miestą, o vėliau nustatyti Veracruz Miestas. Jis sudaro su Tlaxcalans, galingų actekų priešų aljanso, ir nustato savo taikikliai apie nuversti actekų imperiją.
Kitas svarbus maisto majų virtuvės buvo šokoladas, kuris buvo laikomas dovana dievų, kurie turėjo gydomųjų ir mistinis savybes, nors Olmekai yra manoma, kad būti originalios kūrėjai šokolado.
Keletas maisto produktų ir ingredientų, kurie buvo išrastas ir augina Majų per actekų imperijos liko populiarus. Tačiau jie pridūrė druskos, pipirų, ir prijaukinti žaidimas, pavyzdžiui, kalakutiena ir antiena į savo mitybą. Tiesą sakant, druskos ir čili pipirai buvo tokios svarbios actekų virtuvės, kad jis buvo laikomas nevalgius, jei vienas susilaikė nuo valgymo šiuos du ingredientus.
Kai Ispanija įsiveržė Meksika, jie taip pat įsiveržė į žemę, kuri dabar yra Teksase. Per ateinančius du šimtmečius, Ispanijos kolonizavo regioną, kuriame Indėnai buvo gyvenimo, kurį lėmė dviejų kultūrų susiliejimo. Kai Meksika atgavo nepriklausomybę, Teksasas buvo dar jų teritorijos dalis. Jis atsiskyrė nuo Meksikoje 1836 ir tapo Jungtinių Valstijų dalis 1845
Būdamas valstybės reiškė, kad nauji maisto produktai buvo galima Teksase, pavyzdžiui, jautienos, kviečių, čederio sūris, ir kmynų. Tejanos, už žmonių Meksikos kilmės gyvų Teksase vardas, įtraukė šiuos naujus maisto produktus į tradicinių Meksikos patiekalų. Galų gale, ši nauja variacijos Meksikos maisto įgijo populiarumą ir buvo sukurtas "Tex-Mex virtuvės. Kai kurie maisto produktai skirtingos, kad "Tex-Mex virtuvės yra kviečių tortiljų, Burritos, ir Nachos.
Tradiciniai meksikiečių patiekalų ir gėrimų
The tamales kad mes Love Today turi savo kilmę senovės majų kultūrą. Tamales buvo naudojant iš kukurūzų lukštų fermentuotis ir virkite ingredientus viduje dažnai esančias iš mėsos ir daržovių suvynioti kukurūzų tešlos mišinį.
Atsižvelgiant į tai, kad tamales yra neįtikėtinai lengva transportuoti, jie dažnai buvo prekiaujama vertingų daiktų ir patiekiamas šventėse. Mes žinome, kad Tamale turi savo šaknis majų visuomenės, nes keli meno kūriniai vaizduoja majų žmonių per tamales kaip aukos dievams. TePache yra tradicinis gėrimas, kuris datuojamas prieš Kolumbijos Meksiką. Nors šiandien jis pagamintas iš fermentų ananasų, jis buvo pagamintas iš kukurūzų. Yra keletas ginčų apie "DePache" istoriją, nes receptas buvo perduodamas žodžiu kelioms kartoms, tačiau manoma, kad religinėse religinėse dumšai naudojo melodiją ceremonijose . Šiais metais Ispaniškas paveldo mėnesis kasmet šventė Jungtinėse Valstijose nuo rugsėjo 15 d. Iki spalio 15 d., Yra puiki galimybė ištirti ispanų virtuvės įvairovę. Iš Meksikos į Centrinę Ameriką, iš Karibų jūros į Šiaurės ir Pietų Pietų Amerikoje, mes švenčiame istorijas , kultūras ir Įnašai Amerikos piliečių, kurių protėviai atvyko iš tų vietų. Pagrindinė bendra kalba vienija tas kultūras, jų muitinės įvairovę etninė kilmė , regioninė lingo ir jų maistas yra gana plati. Daugeliui nėra susipažinę su ispanų kultūros įvairove, tai gali būti ne taip lengva aptikti virtuvės skirtumus nuo vieno regiono į kitą skirtumus. Atsižvelgiant į tai, kad apie 63 ispanų šioje šalyje yra Meksikos kilmės, daugelis žmonių mano, kad ispanų virtuvė yra lygi Meksikos virtuvė, bet tai toli nuo tiesos.
