Minutėlę...

Atgal į dienos Karibų jūros salų, mėsa buvo pagardinti pipirais ir prieskoniais ir pakabino ant ugnies virti lėtai. Šis džiovinimo mėsos procesas yra laikoma daug būti modernių kepsninės kilmė. Gaisras tarnavo du tikslus: Tai virti mėsą ir saugomi vabzdžių toli, o rūkyti mėsos. Tai konservuoti mėsą gerai ir leido jai būti saugomi ilgą laiką.

Yra ne tik vienas recipefor trūkčioti prieskonių, tačiau yra keletas pagrindinių ingredientų, kad dauguma virėjų sutikti yra labai svarbios kuriant Išmirkytą skonį. Tai apima Čilė, čiobreliai, cinamono, imbiero, Kvapieji pipirai, gvazdikėliai, česnako ir svogūnų. Šis derinys suteikia Jerk prieskonių karšto ir pikantiškas skonis.

Jei jūsų prieskonių spinta nėra gerai įžuvinti, tačiau jų derinys, kuris apima paprikos, česnakai, svogūnai ir bent kai kurie iš prieskonių gali būti laikomas trūkčioti. Bet puristams svarstys receptas turi būti tikrai trūkčioti, jei ji turi Čilė, ir arba kvapusis pipiras arba skiltelės už pikantiškas skonis.

Absoliučiai skanu! Rengdamas marinatą, aš pridėjo Habanero Šiek tiek Vienu metu ir sustojo paragauti jį po kiekvieno papildymo. Aš nustebino save naudojant visą pipirų. Marinato buvo aštrus ir kvapnus, bet ne pernelyg karšta. Vištienos buvo drėgna ir švelnus. Blogai tikrai bus padaryti tai dar kartą. ā € "Diana Andrews

Jerk yra svarbi dalis Jamaikos istorija, atsekti į 17 amžiaus viduryje ir galbūt net anksčiau. Terminas trūkčioti Manoma, kad iš Ispanijos žodis džiovintos mėsos, charqui, kuris buvo paverstas anglų trūkčiojantis. Tai greičiausiai susiję su Thea, kaip mėsa gauna baksnodavo, pradedame, ir vytinta aplink grotelių, nes ji virėjai.

Nors Jamaikos virėjai ir virėjai išlaikyti savo receptus arti savo skrynios, visi jie gali susitarti dėl fewjerk padažu ingredientų. Pagrindiniai komponentai, pavyzdžiui, kvapusis pipiras, Scotch variklio dangčio pipirai, čiobreliai, ir česnakai yra būtina gauti tinkamą skonį. ITI prieskonių mišiniai gali apimti scallions, svogūnai, druska, juodieji pipirai, ir dar daugiau. amaican trūkčioti padažas turėtų būti challengingly aštrus, todėl svarbu ne taupyti ant paprikos. Turėkite omenyje, kad paprikos linkę Mellow truputį kepimo proceso metu.

Yra daug ingredientų šiame marinate, bet jie visi gauti išmestas maisto procesorius, todėl jos lengvai. Aš tai ant vištienos ir menkių filė. Viskas buvo labai skanu. Palikite keletą Čilės pipirų sėklų, jei jums patinka šilumą. Bijojau marinatą naudojama per daug Kvapieji pipirai, bet jis dirbo! ā € "Danielle Centoni

Kad Išmirkytą marinatą, sujungti svogūnlaiškių, imbiero, česnakai, svogūnai, šliūžė variklio dangčio paprikos, džiovintų čiobrelių, žaliųjų citrinų sultys, sojos padažas, augalinis aliejus, rudas cukrus andground allspicein maisto procesorius kartu su 1 šaukštelis druskos, ir mišinys su pura © e. f esate kyla problemų vartų mišinys, tiesiog laikyti išjungus maišiklis, mišinį maišant, ir bando dar kartą. Galų gale jis pradeda maišyti iki € "dont be pagunda įpilkite vandens, kaip jūs norite tirštais klijais.

Skonis Išmirkytą mišinį prieskonių ji turėtų paragauti gana sūrus, bet ne nemaloniai, puckering sūrus. Dabar galite mesti daugiau paprikos, jei jos nėra aštrus pakankamai jums. Jei jo skonis pernelyg sūrus ir rūgštus, pabandykite pridėti į šiek tiek daugiau rudojo cukraus, kol mišinys skonį gerai subalansuotas.

Jei norite grotelių savo vištienos, gauti anglis deginimas 1 val ar taip, prieš esate pasiruošę virėjas. Autentiški vytinta mėsa nėra tiksliai kepta, kaip mes galvojame apie ant grotelių, bet tarsi dūmų-kepta. O gauti daugiau autentišką Išmirkytą patirtį, pridėti šiek tiek medienos skiedros savo barbekiu, ir kepkite savo vištienos per lėtai, netiesioginės ugnies 30 min.

Nors vištiena yra virti, paruošti ryžių žirnelius. Plaukite basmati ryžių praplauti šaltu vandeniu, tada patarimas ją į didelį puodą. Pridėti kokoso pienas, svogūnų laiškai, čiobreliai šakelių, garlic ir įžeminimo Kvapieji pipirai.

Sezonas su druska, įpilkite 300ml šalto vandens ir nustatyti per didelio karščio. Kai ryžiai pradeda virti, pasukite jį į vidutinės ugnies, uždenkite ir virkite 10 min. dd thekidneybeans į ryžių, tada uždenkite dangčiu. Palikti, skleidžia šilumą, 5 min, kol visas skystis yra absorbuojamas.

žingsnis: trūkčioti sausas RUB Hellfire padažu receptas

Sudėtis 5 sveiki Scotch Bonnet pipirai 2 šaukšteliai baltojo acto 1 šaukštelis paruoštų garstyčių 1 šaukštelis šviežių kapotų imbiero 1 didelis svogūnas, smulkintų 2 stiebai scallion 1 skiltelė šviežių česnako šaukštelio pipirų 1 šakelėmis šviežių čiobrelių, kapotas 1 mažas morkų, pjaustytų 2 šaukštai augalinis aliejus 2 puodeliai vandens Druska pagal skonį

Kaip Karolina Cooper išsiskiria Jamaikos literatūros mokslininkas, paaiškina, trūkčioti yra vienas iš ilgalaikių palikimas Afrikos ir TANO kultūrų Jamaika sintezės. Tano, An Arawak žmonės, buvo nariai Karibų jūros regionas vietinių gyventojų. Jie buvo pirmieji skambinti salos Xaymaca, o tai reiškia žemę medienos ir vandens, ir pirmą kartą atvyko į kontaktą su europiečių, kai Kolumbas atvyko į 1494. Ispanijos kolonialistų oficialiai atvyko 15 metų, tačiau jų gyvenvietė buvo maža ir santykinai nepakankamai finansuojama, palyginti su kitomis Karibų kolonijų. Tačiau Ispanijos atnešė pavergė darbo į salą, kuri tarnavo daugiausia kaip prekybos paštu

karas tarp Anglijos ir Ispanijos pasiekė Jamaikos krantų į 17 amžiaus viduryje, todėl britų invazijos ir Ispanijos atsisakė salą jų daugiau nustato atsiskaitymo Kuboje. Tie, kurie buvo pavergė pabėgo į salas kalnuose ir tapo žinoma kaip Maroonsderived iš ispaniško žodžio cimarrones, o tai reiškia alpinistų. Bet iki to laiko, Maroons susidūrė salų originalios gyventojai, kurie taip pat buvo globojamos į sunkiomis feed svyruoja, 90 proc TaÃno gyventojų tapo išnykusi. Britų, tuo tarpu, sparčiai išplėtė savo buvimą Jamaika, laivybos pavergė darbą iš Afrikos, kad būtų tapti klestinčio cukraus pramonės variklis. Per metus, Maroons būtų augti gyventojų pavergė žmonių pabėgti plantacijos už kalnų.

per bedūmiai duobes reikšmė kyla iš to, kad Maroons, kuris ieškojo prieglobsčio Kabinos Countrythe kalnų aplinkinių plantacijos kur theyd anksčiau buvo enslavedhad išlaikyti save be atskleidžiant jų vietose. Jei jie virti virš atviros ugnies, dūmų būtų juos išduoti.

Norėdami išmaitinti save nelaimės veidą, Maroons turėjo medžioti, parengti, išsaugoti, transportas, maitina ir palaiko, o visada dėl dešimtmečius moveoften. Fergusonas įdėkite jį geriausias: Jerk laisvė pasireiškia maisto.

Kur Jamaikos įsikurti, jie priima trūkčioti su themsome baigtis atidarymo Jamaikos restoranai. Pagrindiniai Jamaikos diasporos bendruomenės Niujorke, Toronte, Londone ir Majamio visada turėjo energingas Jamaikos ir Karibų jūros regiono restoranų. Jamaikos pyragai net tarnavo Kavinės kai kurių Torontas mokykloje rajonai . Tačiau pastarąjį dešimtmetį, korporacijos, atrodytų, šoktelėjo dėl "markės Jamaika" traukiniu, su nelemtą sąvokas kaip Jamie Olivers ryžių pakelyje.

Jamaikos aksioma dešimt istorijų vienoje kapsuliavimo Suskubo. Patiekalas reiškia abu patrauklių aspektą maisto antropologija ir nuorodą protėviams. Suskubo atspindi šie asmenys išradingumą ir sugebėjimą plėtoti skonio iš sumedžiotų ir foraged ingredientų kolekciją. Jamaikos diasporafueled nacionalinio įkeitimo kad diktuoja Jamaikos turėtų atlikti savo vaidmenį skatinant visos žmogaus gerovę racewill nuožmiai apsaugoti tiek savo istorija ir autentiškumą .

Buvo virimo kai Jamaikos Jerk Chicken vakarą, mano aštrus maistas mylintis draugų. Be abejo, šis receptas bus patenkinti jūsų skonį pumpurus. Jamaikos virtuvė yra supakuota su didžiulis pasirinkimas pikantiškų prieskonių ir ingredientų.

Pierce vištienos. Kitas, pradurti Vištiena su peiliu keliose vietose. Tai leis marinatą REACH giliau į mėsos. Jūs galite naudoti bet vištienos tipo receptą, nors kepimo laikai skirsis, priklausomai nuo pasirinkto vištiena.

Kuko Vištienos. Lengvai naftos grilis grotelės andgrillyour vištienos per karšto anglis grilis for12-20 minučių, kol vištiena priemonės 165 laipsnių Finternally. Arba galite kepti vištienos 35-40 minučių, arba kol vištiena yra virti per. RILLING yra labiau tradicinis, tačiau kepimo lengva. Bumas! Padaryta! Atrodo nuostabus, doesnt ją? Aš myliu Jamaikos Išmirkytą vištiena! Tai mano mėgstamiausia receptas iš ten. Veikia su bet kokia vištienos â € "viščiuko kojos, vištienos šlaunelės, kojų ketvirčiai, net visai vištiena supjaustyti.

As tikrai gauti prieskonių daug su šį receptą, bet ne šilumos tona. Scotch variklio dangčio paprikos ar Habanero pipirai atneš šiek tiek šilumos, nors jis įpratęs išversti į daug šilumos marinatas procesą. Man patinka tai padaryti su vištienos kojomis ir šlaunimis, nors tai nėra tradicinė, kad galėtumėte tai padaryti su be kaulų be odos vištienos krūtinėlės. Už pilną maistą tarnauti su mango salsa, saldžiųjų bulvių bulvytės, andaicherio limonadas.